Αρχικά, το Κάστρο ή Φρούριο της Χίου περιέκλειε ολόκληρη την πόλη της Χίου. Αργότερα, η πόλη επεκτάθηκε πέρα ​​από τα τείχη του Κάστρου. Κατά τη βυζαντινή περίοδο στα τέλη του 10ου αιώνα χτίστηκε η πρώτη αρχιτεκτονική φάση του μνημείου. Το αρχικό κτίριο έχει ανακαινιστεί και δεν έχει σωθεί σχεδόν τίποτα από την αρχική κατασκευή. Οι Ενετοί ανακατασκεύασαν την Κεντρική Πύλη (Porta Maggiore) το 1694. Μπαίνεις στο Κάστρο από αυτήν την πύλη, που βρίσκεται στο νότιο άκρο.

Το Ioustiniani Palace, ένα διώροφο κτίριο στέκεται στον περίκλειστο χώρο, κοντά στην πύλη. Αξίζει να δείτε η Κρύα Βρύση, η ημιυπόγεια δεξαμενή νερού που χτίστηκε κάτω από τους Γενουάτες και ο τεράστιος πύργος που είναι γνωστός ως Kulas.

Τα παλιά χρόνια, μια φαρδιά τάφρο περιέβαλλε το Κάστρο. Οι Γενουάτες, οι Βενετοί και οι Τούρκοι, από τις αρχές του 14ου αιώνα μέχρι την Ελληνική Επανάσταση, έκαναν μια σειρά από προσθήκες, ανακαινίσεις και επισκευές. Η κύρια είσοδος του Κάστρου εδραιώθηκε, η πρόσοψη του κτιρίου που ονομάζεται Dark Dungeon καθαρίστηκε, η στέγη ενισχύθηκε, η τοιχοποιία επισκευάστηκε, ενώ το πεζοδρόμιο αποκαλύπτεται μετά τον καθαρισμό του περάσματος στους τοίχους πάνω από την κύρια πύλη. Στη σημερινή εποχή, κάτοικοι κατοικούν στο Κάστρο.